Jules Brocherel riprende ancora una volta l'argomento economico dal punto di vista del turismo, questa volta interessandosi in particolare dell'industria alberghiera. L'autore fa il punto della situazione ed esamina anche le tariffe definendole "capricciose" per la continua instabilità a cui sono soggette. Brocherel ne approfitta anche per lamentare l'assoluta mancanza di pubblicità della regione Valle d'Aosta che non si preoccupa di promuovere la sua immagine né all'estero, né in Italia.